学厨艺不仅能满足家庭生活质量提高的新需求，而且是青年就业创业的门路新选择。近日，在中坝街道举办的首次厨师培训班，吸引着近百名城乡青年的积极参与。
培训采取室内课堂基本知识传授与室外操作指导相结合、集中短期培训与技能考核定级相结合的模式，不仅让学员真正掌握一项厨师技能；而且让农民工凭借职业技术证书，拓宽就业创业渠道。
该培训班在中坝街道办事处农业服务中心举行，由县劳动与就业局、县总工会、中坝办事处共同主办，由铜仁宏伟职业技术学校承办。培训期限为2016年7月18日至8月中旬。
前来授课的有沈良陆等3名厨师。他们重点培训黔菜、湘菜、粤菜系列制作技术，此外还传授其他省份部份风味菜制作。
每天，大厨老师们一方面按时进行室内课堂基本知识传授；另一方面，在室外搭台进行一个菜一菜地现场演示。演示之后，老师们让学员分组进行操作，同时在学员旁边细心指导。配料对不对，添加每一味调料多不多，每一碗炒完工的菜味道好不好，老师们在旁边观看，不对或不足之处及时给学员指点。
近年来，随着广大农村人民群众生活水平的不断提高，越来越多的农村青年对家庭美食有着新需求；同时越着中坝城南新区发展，餐饮业及农家乐不断发展起来，学厨艺也成为了城乡青年创业就业脱贫致富的选择。在中坝街道，厨师培训虽是首次，但深受群众喜爱，参与性很高。
由于实际前来旁听的青年较多，每天实际学习的人数都超过了计划培训人数。
据正在中坝街道传授厨艺的一级厨师沈良陆老师介绍，此次培训计划培训厨师65名，实际每天前来参加学习的人员均在75名以上。
在中坝街道农业服务中心一楼，记者见到，学员中有的是农民，有的是城镇待业青年，有的是餐馆从业人员。他们不仅理论课堂听得津津有味，而且积极参与现场洗菜、炒菜。
据悉，参加此次厨师培训的计划招生学员，完成规定课时后，将由市级专业的厨师鉴定机构进行考核、鉴定。经鉴定合格的，颁发厨师初级证书。
编辑：任光跃7820354
