365 双式投注_365老玩家入口_Bet体育365提款不到账网讯 年关将至，年味渐浓。扣肉作为365 双式投注_365老玩家入口_Bet体育365提款不到账县广大人民群众喜爱的一道特色美食，逢年过节、亲朋聚会、红白喜事均是必备品，尤其在春节，需求变得更旺盛，家家户户都会忙着准备扣肉，迎接新年的到来。
在县城，记者见到了一位正在制作扣肉的美食老师傅杨盛敏，她正忙着切肉、调料、制作卤水、揉搓肉片、装碗，动作娴熟。
扣肉加工师傅 杨盛敏：我们是一片五花肉一片瘦肉这样子装碗，这是符合大众口味的，就如果全是肥肉吃起来就有点腻，但是全是瘦肉做出来的，味道也不太好。因为有米面在里面，要吸收一部分油分，要这样子做出来，口感也有，而且吃起来也不油腻。
制作扣肉的工序很复杂，用料也很讲究。首先要选用上好的五花肉、瘦肉，其次要添加一些必备的佐料，同时还要经过一系列揉、腌、炸、蒸等多道工序，才能出锅一盘盘美味诱人的粉蒸肉和盐菜肉。
在我县广大人民群众看来，扣肉不仅仅是逢年过节餐桌上的一道美食，还更是体现劳动智慧、考验家庭主妇手艺的一道生活题目，每户人家都会精心制作，将最美味的食品展现给自己家人和亲友。
扣肉加工师傅 杨盛敏：这个算是我们的传统美食，在我们很小的时候，就知道这两样菜，粉蒸肉、盐菜肉必须是家庭过年过节的必备菜之一，以前我们老一辈对我们讲解的就是为什么日子能够过得红红火火？家中在过年过节、大好的节日、喜事的时候，都必须要有这碗菜，象征着日子越过越红火。
根据大多数人的口味，制作扣肉的手艺也在不断改善创新，现已延伸出了粉蒸肉、盐菜肉、小米肉等种类。其粉蒸肉软软糯糯，米面充分融合了肉香，入口即化；盐菜肉肥而不腻，既有盐菜的清香，又有五花肉的肉香，端上桌来，色、香、味俱全，扣肉已是当地人年夜饭必不可少的一道美食。
市民 杜启琴：我们每年都要买盐菜肉和粉蒸肉来过年，这样才有年的味道，如果没有这两碗菜，就觉得少了点什么，就没有年味。